CARNES
Os melhores modos de preparo da carne bovina
01 - Chã de dentro (frito / cozido)
02 - Chã de fora (frito / cozido)
03 - Lagarto (frito / cozido)
04 - Picanha (churrasco / grelhado / assado)
05 - Alcatra (frito / churrasco / grelhado / assado)
06 - Patinho (frito / cozido)
07 - Filé mignon (frito / grelhado / assado)
08 - Maminha (frito / cozido / churrasco / grelhado / assado)
09 - Filé costela (frito / cozido / grelhado)
10 - Contra filé (frito / grelhado / assado)
11 - Costela (churrasco / cozido / assado)
12 - Capa do filé (frito / cozido)
13 - Acém (frito / cozido)
14 - Pá (frito / cozido / assado)
15 - Pescoço (frito / cozido)
16 - Peito (assado / cozido)
Amaciar
Uma colher ( sopa ) de vinagre na água do cozimento amaciará
a carne que você prepara. Ou deixe-a de molho por 2 horas em uma
mistura de vinagre e azeite de oliva.
Bacon
Para evitar que as fatias de bacon grudem umas nas outras, antes de
levar à geladeira enrole-as na forma de cilindro, cubra-as com
filme plástico e prenda-as com elástico.
Cortes da carne bovina
01 - Chã de dentro (frito / cozido)
02 - Chã de fora (frito / cozido)
03 - Lagarto (frito / cozido)
04 - Picanha (churrasco / grelhado / assado)
05 - Alcatra (frito / churrasco / grelhado / assado)
06 - Patinho (frito / cozido)
07 - Filé mignon (frito / grelhado / assado)
08 - Maminha (frito / cozido / churrasco / grelhado / assado)
09 - Filé costela (frito / cozido / grelhado)
10 - Contra filé (frito / grelhado / assado)
11 - Costela (churrasco / cozido / assado)
12 - Capa do filé (frito / cozido)
13 - Acém (frito / cozido)
14 - Pá (frito / cozido / assado)
15 - Pescoço (frito / cozido)
16 - Peito (assado / cozido)